Профессор Эяль Гур — выдающийся врач, заведующий клиникой реконструктивной пластической микрохирургии, председатель Израильской ассоциации эстетической хирургии, В 1990 году Эяль Гур завершил учёбу на медицинском факультете Sackler в университете Тель Авива.
С 1991 по 1997 год прошёл специализацию в пластической микрохирургии и пластической хирургии у детей. В 1995 — 1996 годах работал в отделении микрохирургии больницы Торонто в Канаде. С 1996 по 1997 год практиковал в клинике детской пластической хирургии в Торонто, Канада.
Академический опыт доктора Эяля Гура включает руководство школой медицины университета Тель Авива, старший преподаватель факультета медицины и центра образования пластической хирургии. В 2013 году доктор Эяль Гур получил звание профессора. С 1999 по настоящее время Профессор Эяль Гур руководит подразделением микрохирургии в отделении пластической хирургии, сочетая работу с частной медицинской практикой.
Член израильского и американского обществ пластической и реконструктивной микрохирургии. Член ASRT — Американское общество реконструктивной трансплантации. Член IPRAS Международное общество эстетической и реконструктивной хирургии.
Представляя научно-исследовательские работы, профессор Эяль Гур часто выступает на международных конференциях. Получил несколько исследовательских грантов, в том числе один от министерства здравоохранения Канады.
Частная медицинская практика профессора Эяль Гура, как оперирующего хирурга, включает такие процедуры, как подтяжка лица фейслифтинг, реконструкция паралича лицевого нерва, увеличение, подтяжка, уменьшение и реконструкция молочной железы.
Доктор Эяль Гур разработал новую технологию пластики молочной железы Cup & Up Kit с использованием техники MIM — малоинвазивная мастопексия, которая позволяет сделать коррекцию груди гораздо менее инвазивным образом, чем стандартная косметическая маммопластика. Процедура требует два небольших разреза, через которые устройство соединено с ребрами.
Эяль Гур называет процедуру «внутренний бюстгальтер», который даёт женщинам возможность держать свою грудь в положении, которое полностью соответствует их эстетическим предпочтениям без помощи бюстгальтера. Малоинвазивная мастопексия занимает 40 минут и позволяет женщине лечь в больницу утром и к обеду уже выписаться. Имплант по форме похож на ткани бюстгальтера, но выполнен из специального силикона.
В спектр пластических операций, которые успешно выполняет профессор Эяль Гур входит пластика ушей (отопластика) у детей и взрослых. С помощью абдоминопластики доктор решает проблемы избытка кожи и жира в области живота, исправляя провисание животв, растяжки после родов и признаки предыдущих шрамов.
Эяль Гур делает живот плоским, растягивая кожу, удаляя лишний жир и укрепляет мышцы живота. Профессор Эяль Гур является одним из лучших специалистов в Израиле, который восстанавливает функции лицевого нерва у людей с параличем Белла, когда им трудно улыбаться, есть и говорить.